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Bio-Winzer Ralf Waßmann lädt zur Verkostung
Allgemein -
27. Januar 2012
1998 erwarb er im Südwesten Ungarns einen Schwabenhof und begann Bio-Weine anzubauen. Jetzt stellt er sie erstmals in der HWBR Sommelier- und Weinschule Rostock vor.
Angezogen vom Top-Weinbaugebiet Villány-Siklós kauften Ralf Waßmann und Susann Hanauer in wunderbarer, mit Mandel- und Pfirsichbäumen durchsetzter Südhanglage, eine 1.000 qm-Parzelle mit Chardonnay und Olaszrizling. Und daneben nochmals 1.000 qm mit Oportó. Dieser muss heute aus gesetzlichen Gründen Portugieser heißen.
Die ungarischen Behörden klärten uns bald auf, dass wir als Urerzeuger den Wein nur lose verkaufen dürfen. Aber wir wollten Qualitätswein nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus herstellen und diesen als Flaschenwein anbieten. So gründeten wir nach vier Jahren die Wassmann Pince Bt. 
Die Umstellung unserer Weinberge verlief gut und wir bemühten uns um die Zertifizierung.
2007 gewinnt er erstmal mit seinem Biowein auf dem Weinwettbewerb Gold und den Sonderpreis als bester Rotwein.
Für interessierte Hoteliers und Gastronomen bietet Ralf Waßmann jetzt eine Verkostung am
Mittwoch, den 01. Februar 2012, 16.00 h
in der
HWBR Sommelier- und Weinschule
An der Jägerbäk 3
18069 Rostock
Wenn Sie an einem der begrenzten Teilnahmeplätze interessiert sind, melden Sie sich bitte kurzfristig beim Leiter 
der Sommelier- und Weinschule Lajos Orban, Tel 0381/8070747, an. Die Teilnahme ist kostenlos. Anmeldungen von Teilnehmern unserer Meister-, Diät- und Biokochlehrgänge sowie Vertreter von Biohotels und -restaurants werden vorrangig behandelt. Den genauen Veranstaltungsraum entnehmen Sie bitte den Ankündigungs-TVs in der HWBR.
Weitere Informationen zum Weingut finden Sie unter
Ihr Ansprechpartner
Lajos Orban
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