Spezialkurs "Speisen und Getränke sicher empfehlen"

Beraten Sie Ihre Gäste fachlich und verkäuferisch noch
erfolgreicher. Steigern Sie Ihr Geschäft durch Ihre besondere Fachkompetenz.

Setzen Sie sich mit den unterschiedlichen Zubereitungsarten von Speisen auseinander, lernen Sie deutsche und internationale Speisen kennen und erwerben Sie Fachwissen auf dem Gebiet der Getränkelehre.

Inhalte

Allgemeine Speisen- und Getränkelehre

• Speisenlehre
• Zubereitungsarten von Speisen
• Kochen, braten, dünsten
• Pochieren, frittieren, blanchieren, sautieren
• Getränkelehre
• Kaffee, Tee, alkoholfreie Getränke
• Weinkunde, Barkunde
• Menüregeln
• Aufbau und Gestaltung von Angebotskarte

Teilnehmer

Mitarbeiter/-innen aus Restaurant und Service

Abschluss

Zertifikat der HWBR

Dauer

16 Seminarstunden

Termine

07. und 08. Juni 2012
13. und 14. September 2012

Teilnehmergebühr

320 € pro Teilnehmer (alternativ: 160 € mit Bildungsprämien-Gutschein)

Förderfähigkeit

Bildungsprämie: 50% Förderung bis max. 500 € - die HWBR ist staatlich anerkannte Beratungsstelle für den Bildungsprämien-Scheck.

Bildungsscheck MV: bis zu 500 € Förderung für alle Angestellten möglich.

Ihr Ansprechpartner
Martina Schlotthauer