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Leichte Sommerküche?
17. Juli 2011
Warnow Kurier - Kurs zu gesunder Ernährung. Die Ernährung im Sommer bei heißen Temperaturen wird von den meisten Menschen mit leicht und erfrischend beschrieben.
Auf Nachfrage, was denn leicht und erfrischend bedeute, hört man oft: frisches Gemüse, Salate und Obst, viel Fisch oder auch fettarmes Fleisch. Vor allem Hähnchen- und Putenbrust scheinen ideal zu sein.
Die Lebensmittelauswahl klingt schon mal ganz interessant und ist ernährungsphysiologisch gesehen völlig korrekt. Aber die gesunde Ernährung laut Deutscher Gesellschaft für Ernährung (DGE) besteht aus fünf Mahlzeiten täglich und sollte möglichst abwechslungsreich sowohl in der Lebensmittelauswahl, als auch in den Zubereitungsarten sein.
Gerade bei den Zubereitungsarten, seien es nun Garverfahren oder auch einfach nur Methoden, Lebensmittel schmackhaft zu machen, zum Beispiel einem Salat Dressing beigeben, kann vieles falsch aber auch richtig gemacht werden.
Obst und Gemüse sind die Top-Lieferanten für Vitamine, Mineralstoffe und den sekundären Pflanzenstoffen, denen eine krebsvorbeugende Wirkung zugeschrieben wird. Das ist alles richtig, doch kann man auch beim Einkauf und speziell bei der Lagerung von frischem Obst und Gemüse eine Menge tun, diese Inhaltstoffe in den Lebensmitteln und somit für uns zu schützen.
Der nächste Kurs zum Thema „Gesunde Ernährung“ findet in der „Hotelschule Rostock“ vom 22. August bis 17. Oktober statt. Dieser Kurs wird von den gesetzlichen Krankenkassen mit 80 bis 100 Prozent bezuschusst.
Bei Fragen finden Sie Informationen im Internet unter www.hwbr.de oder Sie erreichen die Hotelschule einfach unter 03 81 / 80 70 783.
Quelle: Warnow-Kurier, 17. Juli 2011
Ihr Ansprechpartner
Ramona Horstmann
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