Ketogene Ernährung inklusive "Stevia"
5 Mio Deutsche ernähren sich Low Carb bzw. ketogen. Holen Sie sich diese Zielgruppe in Ihr Restaurant.
Kompaktkurs in 2 Wochen
Kohlenhydratarme Ernährung ist gesund und hält schlank. Was noch vor Jahren als unvorstellbar galt ist heute Wirklichkeit: immer mehr Wissenschaftler bestätigen, dass nicht die fettarme sondern die fettorientierte Ernährung gesund ist. So wird insbesondere den Kohlenhydraten in unserer Ernährung ein gesundsbeeinträchtigender Einfluss auf zahlreiche Zivilisationskrankheiten wie Krebs, Demenz, Diabetes, Schlaganfall, Herzinfarkt, Stoffwechselstörungen aber auch Karies oder Epilepsie zugesprochen.
Ohnehin machen nicht die Fette dick sondern die gleichzeitige oder gar alleinige Einnahme von Kohlenhydraten. Ihre Gäste wissen es schon längst, - stellen Sie deshalb auch Ihre Menükarte um und bedienen Sie offensiv diese weiter wachsende Zielgruppe von Millionen von Menschen in Deutschland.
Vergessen Sie die althergebrachten "Sättigungsbeilagen", - die neue rote Liste der gesunden Ernährung lautet: Reis, Getreide, Kartoffeln.
Erlernen Sie neben der geschäftlich hochinteressanten Perspektive auch die fachlichen Hintergründe, damit Sie sich in den Small Talks mit Ihren Gästen als kompetenter Fachmann präsentieren können.
Dieser Lehrgang "Ketogene Ernährung" geht deutlich über die Inhalte eines klassischen Diätkoch-Lehrgangs hinaus und vermittelt Tiefenwissen, wie es bislang in keinem küchenorientierten Rahmenstoffplan enthalten war.
Als ganz besonderes "Special" vermittelt dieser Lehrgang erstmals in Deutschland ein fundiertes Basiswissen über die zuckerfreie Zubereitung von Süßspeisen mit Stevia, - die lebensmitteltechnische Zulassung in Europa wird für Ende 2011 erwartet, während die Schweiz bereits Stevia als Lebensmittel zugelassen hat.
Zielgruppe dieses Lehrgangs
Küchenpraktiker aus Gastgewerbe und Gemeinschaftsverpflegung, modernen Wellness-Hotels, Krankenhäusern, Alten- und Pflegeheimen, Reha-Kliniken, - rundum: alle Fachkräfte die ihren Kunden eine moderne, gesunde und präventive Ernährung bieten möchten.
Dozenten
Neben dem verantwortlichen Leiter dieses Lehrganges, Christian Schütt, werden unsere erfahrenen Küchenmeister die Lehrgangsinhalte gestalten.
Inhalte und Zulassungsvoraussetzungen
Abschluss
Zertifikat "Ketogene Ernährung inklusive Stevia"
der HWBR Hotelschule Rostock
Dauer
Kompaktkurs: 2 Wochen
90 Unterrichtsstunden inkl. Fachtheorie und küchentechnische Fachpraxis
Termine
12. - 24. März 2012
07. - 19. Mai 2012
09. - 20. Juli 2012
03. - 14. September 2012
Ausbildungsort
Hotelschule Rostock, An der Jägerbäk 3, 18069 Rostock
Teilnahmegebühr
Lehrgang ohne Übernachtung:
450 € mit Bildungsprämien-Gutschein
950 € ohne Bildungsprämien-Gutschein
Lehrgang komplett inklusive Übernachtung*):
Hotel am Fischereihafen, EZ, So Abend-Fr,
ca. 1.140 €
Weitere Übernachtungsempfehlungen finden Sie unter "Zimmersuche"
*) Übernachtungskosten sind grundsätzlich mit den Vermietern direkt abzurechnen. Die HWBR ist gerne bei der Zimmervermietung behilflich, jedoch übernimmt sie keinerlei Haftung oder Gewähr für Übernachtungen.
Empfohlene AddOns
Kostenlose AddOns für unsere Teilnehmer finden Sie hier.
Optimieren Sie Ihren Lehrgang mit dazu passenden und nützlichen Kursen und Abschlüssen zu besonders günstigen AddOn-Preisen. Zu diesem Lehrgang empfehlen wir besonders:
AddOn - AEVO-Ausbildereignung (IHK) Crashkurs
Hier finden Sie alle AddOns auf einen Blick.
Förderfähigkeit
Bildungsprämie: 50% Förderung bis max. 500 € - die HWBR ist
staatlich anerkannte Beratungsstelle für den Bildungsprämien-Scheck.
Bildungsfreistellung in MV: Gehalt vom Land für eine ganze Arbeitswoche, während Sie auf Lehrgang sind.
Bildungsscheck MV: bis zu 500 € Förderung für alle Angestellten möglich.
Bildungsgutschein: Dieser Lehrgang kann in individueller Abstimmung über Ihren zuständigen Berater der Arbeitsagentur bzw. des Hanse-Jobcenters gebucht werden.
Noch mehr Infos?
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Martina Schlotthauer
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