• 
• 
• 
• 
• 

• 
• 
• 
• 
• 

• 
• 
• 
• 
• 

• 
• 
• 
• 
• 

Sommelier professionel d'eau (BA)

Sie wollen Ihren Service und damit Ihren Umsatz steigern. Qualifizieren sie sich zum „Sommelier professionel du eau (BA) ". Wasser Sommeliere sind international agierendende Manager im nationalen und internationalen Servicebereich. Sie beraten ihre Gäste fachgerecht: welches Wasser harmonisiert mit welchem Wein. Verwöhnen Sie Ihre Gäste, denn Wasser ist nicht gleich Wasser: auf die Inhaltsstoffe kommt es an.
Wasser soll ein möglichst unauffälliger Begleiter sein, zum Neutralisieren des Speisearomas, für die Autofahrer und für die Figurbewussten. Welches Wasser wählen? Das Teuerste? Das Ausländische? Das besonders edel Gestylte? Lernen Sie die unterschiedlichen Facetten der Wässer kennen und seien sie damit der perfekte Gastgeber.

Inhalte

Theorie

• Die unterschiedlichen Wasserarten
• Geschichte des Mineralwassers- von der Antike bis zur Wasserbar
• Was genau ist Mineralwasser?
• Inhaltsstoffe vom Mineralwasser
• Was verrät das Etikett?
• Mineralwasser im Alltag
• Mineralwasser und verschiedene Getränke
• Mineralwasser-Genuss international
• Welches Wasser zu welchem Wein?
• Sodawasser aus dem Siphon
  

Praxis

• Blindverkostung unterschiedlicher Wassertypen
• Richtiger Service von Mineralwasser
• Mixen mit Mineralwasser& Co
• Welches Wasser zu welchem Wein?
  

Seminarumfang

3 Tage in Vollzeit
Montag bis Mittwoch von 08.00 bis 15.15 Uhr

Abschluss

Teilnahmebescheinigung der Sommelierschule Rostock.

Auf Wunsch kann eine Prüfung vor der Berufsakademie Mecklenburg-Vorpommern abgelegt werden. Diese umfasst eine 45-minütige schriftliche sowie eine 20-minütige fachpraktische Prüfung. Nach erfolgreichem Abschluss verleiht die BAMV den Titel

Termine

 

 

16.-18.  Oktober 2013

Ausbildungsort

HWBR Sommelier- und Weinschule Rostock, An der Jägerbäk 3, 18069 Rostock

Teilnahmegebühr

Wasser-Sommelier-Lehrgang ohne Übernachtung:
310 €
inkl. einem täglichen 3-Gänge-Menü der Hotelschule Rostock
Optionale Prüfung vor der BAMV: 120 € Prüfungsgebühren
(alternativ 215 € inklusive BAMV Prüfungsgebühr mit Bildungsprämien-Gutschein)Wasser-Sommelier-Lehrgang inklusive Übernachtung^*):
Gästehaus Lütten-Klein, Kategorie B, EZ, So Abend-Fr,
ca. 360 €
Hotel am Fischereihafen, EZ, So Abend-Fr,
ca. 352 €
Weitere Übernachtungsempfehlungen finden Sie unter "Zimmersuche"

*) Übernachtungskosten sind grundsätzlich mit den Vermietern direkt abzurechnen. Die HWBR ist gerne bei der Zimmervermietung behilflich, jedoch übernimmt sie keinerlei Haftung oder Gewähr für Übernachtungen.

Prüfungsgebühren

100 € vor der Berufsakademie Mecklenburg-Vorpommern

Förderfähigkeit

Bildungsprämie: 50% Förderung bis max. 500 € - die HWBR ist staatlich anerkannte Beratungsstelle für den Bildungsprämien-Scheck.

Bildungsfreistellung in MV: Gehalt vom Land für eine ganze Arbeitswoche, während Sie auf Lehrgang sind.

Bildungsscheck MV: bis zu 500 € Förderung für alle Angestellten möglich.

Ihr Ansprechpartner
Martina Schlotthauer

top