Küchen-Event "Kohlenhydratarme Ernährung"
Sie kennen Low Carb, Glyx, Trennkost oder sogar Atkins? Aber wussten Sie schon, dass diese Diäten wissenschaftlich schon längst bestätigt wurden? Man nennt es "ketogene Ernährung".
Wieso nehmen Menschen eigentlich ab, die besonders viel Fett und kaum Kohlenhydrate essen? Stimmt es, dass die zunehmende Ernährung durch Kohlenhydrate wirklich für die weltweit steigenden Krebserkrankungen verantwortlich sind? Warum wird Diabetis- Patienten eine kohlenhydratarme Ernährung empfohlen und warum leben diese Menschen damit hervorragend obwohl eine solche Ernährung für „gesunde“ Menschen ungesund sein soll? 
Moderne Forschungsergebnisse stellen sogar fest, dass eine gesunde Ernährung völlig ohne Kohlehydrate möglich ist. Der Fachbegriff für diese Ernährungsform lautet übrigens „ketogene“ – also fettorientierte - Ernährung.
Die moderne Ernährungslehre stellt so fast alles auf den Kopf, was die herkömmliche Lehre vermittelt hat: Kohlehydrate sind wichtig und gesund - falsch. Fleisch ist ungesund - falsch. Margarine ist gesünder als Butter - falsch. Fettarme Ernährung hält schlank - Unsinn.
Unsere Küchenmeister entführen Sie in die faszinierende Welt der kohlehydratarmen Ernährung und beweisen Ihnen, dass Fett ein echter Geschmacksträger und zudem gesund ist.
Als besonderes High Light empfehlen unsere Küchenmeister Süßspeisen, die mit Stevia zucker- und kohlenhydratfrei und trotzdem absolut natürlich gesüßt werden. Wie das funktioniert erlernen Sie in diesem besonderen Küchen-Event.
Teilnehmerkreis
Alle Interessierten, die mehr über moderne Ernährung in Theorie und Praxis erlernen wollen.
Inhalte
Theorie
- Medizinische Erkenntnisse der Krebsentstehung
- Ketogene Ernährung bei Krebserkrankungen, Demenz und Stoffwechselstörungen
- Grundsätze der ketogenen Ernährung im Alltag
- Praktische Umsetzung der ketogenen Ernährung
- Ungeeignete und geeignete Lebensmittel
Praxis
- Grundsätze praktischer Zubereitungen kohlenhydratarmer Gerichte
- Herstellung einfacher Hauptgerichte
- Auswahl diätetischer Lebensmittel
- Bezugsquellen diätetischer Produkte
- Zubereitungen von kohlenhydratarmen Teigen und Massen
- Grundrezepte für Brotteige, für süße Teige
Sehen Sie das Video zum Thema "Krebs und kohlenhydratarme, ketogene Ernährung" auf NDR mit Prof. Dr. Ulrike Kämmerer.
Seminarumfang Rostock
vier Abende innerhalb von vier Wochen:
2 UStd Theorie, 17.30 - 19.30 h
3 UStd praktisches Kochen, 17.30 - 20.30 h
2 UStd Theorie, 17.30 - 19.30 h
3 UStd praktisches Kochen, 17.30 - 20.30 h
Seminarumfang Graal-Müritz
einen Abend 17.00 - 20.00 h
1 UStd Theorie
3 UStd praktisches Kochen
Dozent
Diätassistent und Küchenmeister Christian Schütt
Termine, Orte und Gebühren
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Die Seminargebühren gelten pro Teilnehmer.
Ihr Ansprechpartner
Anne Klink