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Präventions-Kochkurs "Lebensmittelunverträglichkeiten"

Egal ob Laktoseintoleranz, Zöliaki, Milcheiweißallergie oder Erdnussallergie - Lebensmittelallergien und Lebensmittelintoleranzen treten immer häufiger auf! Deshalb bieten wir Ihnen einen leicht verständlichen und informativen Präventionskurs zu diesem sehr aktuellen Thema an. Neben relevanten Hintergrundinformationen zu den verschiedenen Allergien und Unverträglichkeiten liefern wir Ihnen auch Strategien und viele nützliche Tipps zum Umgang bzw. zur Vermeidung entsprechender Reaktionen. Durch gemeinsames Einkaufen und Kochen zeigen wir Ihnen außerdem, wie Sie trotz Nahrungsmittelunverträglichkeiten Ihren Alltag genießen können und welche Möglichkeiten auch „Außer-Haus“ essen zu gehen bestehen.

Sie möchten, dass wir Ihnen vorab noch ein wenig den Mund wässrig machen? Kein Problem: dann schauen Sie einfach auf die leckeren Speisen unseres Übungsrestaurants, wie sie unsere Teilnehmer tagtäglich in der Hotelschule Rostock lernen.

Teilnehmerkreis

Privatpersonen - alle, die schon immer mal wissen wollten, was man bei Lebensmittelunverträglichkeiten tun kann.

Inhalte

• Definition Lebensmittelunverträglichkeit
• Lebensmittelallergienmögliche Ursachen und häufige Symptome
• Milcheiweiß-, Hühnereiweiß-, Fisch- und Erdnussallergie
• Lebensmittelintoleranzen mögliche Ursachen und häufige Symptome
• Laktose-, Gluten- und Histaminintoleranz
  
  

Praktische Umsetzung

• Gemeinsames Einkaufen
• Frühstücksideen
• kalte und warme Kleinigkeiten
• leckere Hauptgerichte

Seminarumfang

8 Wochen mit wöchentlichem Wechsel:

• 1 Stunde Theorie mit Aufgaben für die nächste Woche
• 2 Stunden praktisches Kochen

2 praktische Kochabende werden als kostenloses Bonus-Pack von unseren Küchenmeistern durchgeführt.

Dozenten

Jan Bobsin Diätassistent

und Küchenmeister (IHK) der Hotelschule Rostock

Termine

17. April 2013 - 05. Juni 2013
11. September 2013 - 30. Oktober 2013
30. Oktober 2013 - 18. Dezember 2013

Beginn 17.00 Uhr  (Zeitplan wird ausgehändigt)

Abschluss

Zertifikat der Hotelschule Rostock

Präventionskurs "Vermeidung von Mangel- und Fehlernährung - Mit Lebensmittelunverträglichkeiten durch den Alltag"

Lehrgangskosten

100,00 € pro Teilnehmer inkl. Unterrichtsmaterialien. Hauptzutaten wie Fleisch, Gemüse usw. sind zum Teil selbst zu kaufen.

Förderung

Dieser Kurs "Vermeidung von Mangel- und Fehlernährung - Mit Lebensmittelunverträglichkeiten durch den Alltag" wurde gem. § 20 Abs. 1 u. 2 SGB V vom 21.06.2000 i.d. Fassung vom 02.06.2008 geprüft und als förderungsfähig eingstuft. Entsprechend kann der Kurs durch viele Krankenkassen zwischen 80 % und 100 % (i.d.R. max. 75 €) gefördert werden. Die konkrete Zuschusshöhe richtet sich nach den Satzungen der jeweiligen Kassen. Dieser Kurs richtet sich grundsätzlich nur an gesunde Personen. Zur Inanspruchnahme der Förderung reichen Sie einfach die HWBR-Teilnahmebestätigung nach Beendigung des Kurses bei Ihrer Kasse ein. Bei Rückfragen wenden Sie sich gerne direkt an Ramona Horstmann

Ausbildungsorte

Hotelschule in der HWBR, An der Jägerbäk 3, 18069 Rostock

sowie praktisches Einkaufen im Einkaufsmarkt

Poster und Flyer

Laden Sie Ihr eigenes Poster in DIN A3 herunter
(PDF, 650 KB) und drucken Sie es in Farbe aus.

Laden Sie Ihren eigenen Flyer herunter.

Ihr Ansprechpartner
Ramona Horstmann

 

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